Recette FACILE pour faire une VRAI pizza napolitaine 🍕💨 ‼️Recette pour 6 pizza 🤌 - 1kg de farine type 00 (Caputo Pizzeria)🌾 - 680g d’eau fraîche 💦 - 4g de levure fraîche 💥 - 20g de sel fin 🧂 Et beaucoup d’amour ❤️ ➡️ Dilue la LEVURE 💥 dans l’EAU 💦 ➡️ Ajoute la FARINE et mélange 👋 ➡️ Ajoute le SEL 🧂 ➡️ PÉTRIS la pâte sur le plan de travail pendant 2 minutes et donnes lui une forme ronde en faisant une série de rabat (comme sur la vidéo) 🤌 * Laisse la reposer (en la couvrant) pendant 2
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Comment faire une BONNE pizza ? PARTIE 1 🍕 Quand @julienkovacevic me vole ma Recette ⬇️ - 10kg de farine Caputo Nuvola💨 - 30g de levure fraîche 🔥 - 7500g d’eau 💦 - 250g de sel fin 🧂 👉 Verse 10kg de farine dans le pétrin, puis la levure fraîche, puis 6000g d’eau 🤌 ➡️ Pétris à première vitesse pendant 15min ⏰ - Passe en deuxième vitesse ⏰ - Commence à verser le reste d’eau dans ta pâte PETIT à PETIT de sorte à ce que ta pâte de se sépare pas ‼️ - Verse le SEL d’un seul coup avant d’incorpor
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Déborah on Instagram: "🇮🇹 Pâte à pizza Napolitaine 🇮🇹 La recette pour 3 pizzas / panuzzo - 442g de farine (Caputo pizzeria pour moi, sinon une farine avec une force de W270 à W320) - 296g d’eau très froide - 12g de sel fin - 0,34g de levure de boulanger sèche instantanée ou activée (ou 0,88g de levure fraîche) Concernant la farine, je sais qu’il n’est pas facile de trouver une farine Italienne, cependant il y a une très bonne alternative en supermarché, c’est la farine Mon Fournil spécial p
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